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Ervilha - (Pisum sativum)


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Ervilha
(Pisum sativum)
 
Especificidades – leguminosa muito utilizada, oriunda do médio oriente, da qual existem mais de 200 espécies. Pode ser adquirida seca, congelada ou fresca (sazonal).Fornece minerais como clálcio, cobre, enxofre, fósforo e ferro e vitaminas do grupo B, A.

Uso culinário – usada em sopas, molhos, pastas, guisados, estufados, croquetes, cremes e purés.
 

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