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Feijão Branco - (Phaseolus vulgaris)


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Feijão branco (Phaseolus vulgaris)


Especificidades – introduzido na Europa no séc.XV, é um dos feijões mais conhecidos, cultivado em todo o mundo e possui textura aveludada.  Rico em fibras, Vit. B, ferro, potássio, magnésio.


Uso culinário – usado em sopas, saladas, molhos, cremes, croquetes, guisados. A variedade de grão pequeno é usada para confeccionar o famoso chili.

 


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