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Feijão Preto - (Phaseolus vulgaris)


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Feijão preto
(Phaseolus vulgaris)


Especificidades –   muito popular na América Latina, o seu interior é branco, o que contrasta com a sua casca negra. Mantém a sua forma, mesmo após a cozedura. Rico em fibras, aminoácidos, cálcio, potássio, ferro, fósforo.                                                                 

Uso culinário – à semelhança dos outros feijões, é usado em sopas, saladas (germinados), molhos, cremes, croquetes, guisados e na famosa feijoada brasileira.


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